Caractéristiques techniques et gustatives :
Vignes de Gamay Saint-Romain de 3 et 4 ans. Exposition plein Sud. Rendement : 40 hl/ha
Parcelles plantées sur des arènes granitiques issues de granit de type DIORITE. Sols de gore peu fertile. Les parcelles sont plantées dans le sens de la pente (inclinaison de 10° à 12°)
Vendanges 100 % manuelles. Egrenage et tri mécanique puis manuel. Utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère.
Un vin rouge très léger en alcool (11% vol.), à la robe rouge cerise et aux tanins souples et soyeux. Ce Gamay fruité s’accordera parfaitement avec des buffets estivaux ou des salaisons. A servir un peu frais.