DIORITE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Vignes de Gamay Saint-Romain de 3 et 4 ans. Exposition plein Sud. Rendement : 40 hl/ha Parcelles plantées sur des arènes granitiques issues de granit de type DIORITE. Sols de gore peu fertile. Les parcelles sont plantées dans le sens de la pente (inclinaison de 10° à 12°) Vendanges 100 % […]
DACITE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Age des vignes : 3 et 17 ans. Quatre parcelles distinctes. Exposition Est. Rendement : 35 hl/ha Sol 100 % argilo-granitique de type GRANO-DIORITE A DACITE . Ce granit, unique dans notre région, est issu d’un bloc de roche des Monts du Forez, qui culminaient à l’ère primaire à plus de […]
LA MADONE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Age des vignes : de 19 à 23 ans. Sol à 40 % volcanique et 60 % argilo-granitique. Rendement 2018 : 35 hl/ha Vendanges 100 % manuelles. Egrappage totale, utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Cuvaison de 9 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves […]
MEMOIRES DE LA MADONE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Nature des sols : 100% issus de basaltes (roches volcaniques). Âge moyen des vignes : 52 ans plantées de Gamay locaux. Rendement : 30 hl/ha Type de vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel avant une cuvaison de 15 jours. Utilisation des levures indigènes du raisin. Elevage en amphore de grès Production annuelle : […]
MIGMATITE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Age des vignes : entre 22 et 34 ans Rendement : 25 hl/ha Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE . Ce granit typique à la région de Montbrison est très riche en mica, qui en se dégradant libère du silicate d’alumine (argile). Des teneurs pouvant aller jusqu’à 32 % dans ces […]
GAMAY’S 2025
Age des vignes : entre 8 et 20 ans Sol Volcanique et granitique Assemblage de Gamay Noir à jus Blanc, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay et Gamaret Vendanges manuelles, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Pigeage quotidien pour extraction lente. Un rouge aux notes de fruits rouges sauvages qui allie puissance […]
LES ROUGEOTS DU CLOS 2024
Caractéristiques techniques et gustatives : Age des vignes : 8 ans. Une seule parcelle. Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE . Argiles très lourdes. Dans un clos d’un hectare exposé plein Sud, à 600 mètres d’altitude, nous avons récemment planté côte à côte des cousins du Gamay Noir à jus Blanc : Gamay de Chaudenay /Gamay […]