BULLES ROUGE DE MADONE 2024
Issu d’une presse directe de cépage Gamay de Bouze et de Gamay de Chaudenay (gamay à jus rouge, ou semi-teinturier). Les jus de raisin sont débourbés à froid, non sulfités. Par la suite, la fermentation alcoolique est menée à température basse (environ 16 ° C) et stoppée par le froid à 5 ° C en […]