DACITE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Age des vignes : 3 et 17 ans. Quatre parcelles distinctes. Exposition Est. Rendement : 35 hl/ha Sol 100 % argilo-granitique de type GRANO-DIORITE A DACITE . Ce granit, unique dans notre région, est issu d’un bloc de roche des Monts du Forez, qui culminaient à l’ère primaire à plus de […]
LA MADONE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Age des vignes : de 19 à 23 ans. Sol à 40 % volcanique et 60 % argilo-granitique. Rendement 2018 : 35 hl/ha Vendanges 100 % manuelles. Egrappage totale, utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Cuvaison de 9 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves […]
MEMOIRES DE LA MADONE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Nature des sols : 100% issus de basaltes (roches volcaniques). Âge moyen des vignes : 52 ans plantées de Gamay locaux. Rendement : 30 hl/ha Type de vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel avant une cuvaison de 15 jours. Utilisation des levures indigènes du raisin. Elevage en amphore de grès Production annuelle : […]
MIGMATITE 2025
Caractéristiques techniques et gustatives : Age des vignes : entre 22 et 34 ans Rendement : 25 hl/ha Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE . Ce granit typique à la région de Montbrison est très riche en mica, qui en se dégradant libère du silicate d’alumine (argile). Des teneurs pouvant aller jusqu’à 32 % dans ces […]
GAMAY’S 2025
Age des vignes : entre 8 et 20 ans Sol Volcanique et granitique Assemblage de Gamay Noir à jus Blanc, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay et Gamaret Vendanges manuelles, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Pigeage quotidien pour extraction lente. Un rouge aux notes de fruits rouges sauvages qui allie puissance […]
LES ROUGEOTS DU CLOS 2024
Caractéristiques techniques et gustatives : Age des vignes : 8 ans. Une seule parcelle. Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE . Argiles très lourdes. Dans un clos d’un hectare exposé plein Sud, à 600 mètres d’altitude, nous avons récemment planté côte à côte des cousins du Gamay Noir à jus Blanc : Gamay de Chaudenay /Gamay […]
BULLES ROUGE DE MADONE 2024
Issu d’une presse directe de cépage Gamay de Bouze et de Gamay de Chaudenay (gamay à jus rouge, ou semi-teinturier). Les jus de raisin sont débourbés à froid, non sulfités. Par la suite, la fermentation alcoolique est menée à température basse (environ 16 ° C) et stoppée par le froid à 5 ° C en […]
ROSE DE LA MADONE (SEC) 2025
Age des vignes : de 3 à 20 ans. Sol 50 % volcanique, 50 % argilo-granitique. Vendanges manuelles, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Rosé de saignée pour moitié et issu de pressurage direct pour autre moitié. Fermentation alcoolique à basse température et fermentation malo-lactique réalisée. Passage au froid puis filtration serrée […]
LE PIOLET – SAUVIGNONS GRIS & BLANC 2025
Nature des sols : 100 % issus de basaltes (roches volcaniques). Vigne plantée sur la face est du volcan de Purchon, Champdieu ( Loire ). Âge moyen des vignes : Plantation en 2011 de cépage Sauvignon gris à 60 % et de Sauvignon blanc à 40 % issu de massale Rendement 2024 : 25 hectolitres par […]
PURCHON – ROUSSANNE 2025
Nature des sols : 100 % issus de basaltes (roches volcaniques). Vigne plantée sur la face sud du volcan de Purchon, Champdieu (Loire). Exposition plein sud, pente moyenne de 45 %. Âge moyen des vignes : Plantation en 2001 de cépage Roussanne issue pour partie d’une massale d’origine savoyarde (Bergeron de la famille QUENARD). Rendement : […]
Nouvelles parcelles sur nouveaux terroirs !
2 Nouvelles Cuvées : Dacite et Les Rougeots du Clos
Quelques photos des Vignes
Migmatite 2017 : Coup de Cœur // Sauvignon gris et Blanc 2017 : 1 étoile
Migmatite 2017 : Coup de Coeur « D’une belle couleur sombre aux reflets violines, ce gamay déploie à l’olfaction d’intenses et élégantes notes fruitées (cerises écrasée, framboise) mâtinées de nuances épicées et fumées. La bouche, dans la continuité du nez, se révèle ample; concentrée et fraîche à la fois, bâtie sur des tanins soyeux d’une grande […]